如何做白菜炒粉

1、食材：大白菜適量、粉絲適量、肉末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白糖適量、蠔油適量、香醋適量。

2、大白菜切絲，加入鹽，醃出水。

3、將生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均勻醃10分鐘。

4、蒜苗頭切絲，白菜擠出水分。

5、水燒開，倒入粉絲煮1分鐘，撈出過涼水，控水。

6、炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣醬，炒出紅油。

7、倒入白菜翻炒，加入粉絲、生抽、老抽、白糖、蠔油，翻炒均勻。

8、沿鍋邊淋入香醋，翻炒均勻出鍋。