廣東的酒店炒粉是怎麼炒的

食材：米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、

做法：

1、米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心；

2、蒜頭剁成蒜米；

3、生菜、綠豆芽洗淨；

4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微焦黃；

5、然後磕破雞蛋，撒入鍋中，待其稍稍凝固；

6、用鍋鏟迅速劃散蛋液；

7、放入豆芽、生菜翻炒一段時間；

8、放入細米粉；

9、添加適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色均勻即可。