關於泰式的科普知識

1、仔排斬成2釐米長的小段，衝淨血水。用安多夫等發制後水衝淨用排骨醬、花生薑，味精、蠔油等醃製10小時，用生粉上漿，封油。2、坐鍋加清油500克7成熱下漿好的仔排。改小火釀熟，撈出控幹油。3...

1、將小尖椒切片，聖女果切半。2、熱鍋下油，炒米飯，加入胡椒粉提味。3、將米粉炒得顆粒分明後加入尖椒、泰式甜辣醬、魚露。4、翻炒均勻後，加入大蝦，豌豆；炒熟後加入剩下的蘿蔔塊、聖女果。5...

1、主料：菠蘿適量、鳳尾蝦仁適量。2、輔料：蔥適量、姜適量。3、配料：番茄醬適量、甜辣醬適量、糖適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、雞精適量。4、準備材料，蝦仁解凍後在背上開一刀。5、...

1、準備生薑20g，大蒜20g，小蔥10g，小米椒20g，薄荷葉45g，泡椒20g，香菜10g，鳳爪500g，水1L，料酒2湯匙，小蔥2根，黃檸檬1個，白砂糖4湯匙，鹽2湯匙，白醋2湯匙。2、辣椒切小段，檸檬切片，洋蔥切丁，大蒜切碎，生薑切...

1、主料：鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只。2、調料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量。3、蝦洗淨去殼（不去殼也...

1、炒米配方：泰國香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、鹽1.5斤、水200斤。2、將白糖、泡多源、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡2-5小時，撈出陰乾表面水分，再放入鍋內，加入少許色拉油，炒至金...

1、原料準備：蘑菇適量、香茅適量、香菜適量、生薑適量、青檸檬三片、朝天椒適量、東陰功調料包、蝦300g、魚丸200g、魷魚圈100g、椰奶適量、魚露適量。2、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生...

1、第一種做法：準備食材：青檸檬30克、紅茶1小包、冰糖4克。用開水將紅茶包浸泡2分鐘後拿出，自然晾涼。倒入冰格中，冷凍成塊。青檸檬切片，用涼開水沖泡，加入冰糖，浸泡20分鐘，加入提前凍好的紅茶...

1、原料：牛腩300克、土豆200克、青紅椒塊15克、洋蔥塊20克、薑片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、白糖、雞粉、印度咖喱膏、椰漿、高湯、紅油、黃油、色拉油各適量。2、牛腩洗淨，入沸水鍋中焯...

材料：1.檸檬2個2.綠茶1包3.冰塊適量4.蜂蜜適量做法：1.將綠茶包泡在約400毫升熱水中，待茶水冷卻後放入冰箱，冷藏。2.將檸檬洗淨後切成薄片，取二至三片置於杯底。3.將冷藏好的茶水倒入杯中，加...

1、豬肉餡，黑胡椒粉，花椒粉，胡蘿蔔，木耳，蔥花，油，醬油，鹽，雞精適量，烤紫菜2張，麪粉，乾酵母粉適量。2、先將乾酵母粉倒入溫水中，加入麪粉揉成麪糰發酵。3、將五花肉剁成肉餡，胡蘿蔔、木耳切碎，加蔥花、...

1、向心性：泰式按摩一般從足部開始，並向着人體的中心部位多排點壓按結合的手法。2、細膩性：泰式按摩多采用細膩的指壓手法，着重對人體四肢和大肌肉羣進行拉伸推捏等，使手掌心的力量均勻滲透...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梭子蟹：(花蟹)3只;紅蔥頭:適量;香茅：3根;姜：4片;蒜：5瓣;澱粉：適量;咖喱：適量;高湯：少許;椰漿：半瓶;魚露：少許;色拉油：適量;泰...

1、材料：荷葉餅6張，韭菜200g，綠豆芽200g，肉餡200g，鹽適量，水澱粉適量。2、韭菜洗淨後切段；綠豆芽掐去頭尾，洗淨後也可以適當的切一下，這樣後面捲餅的時候會更方便。3、把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透，然...

泰式奶茶用紅茶。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。泰式奶茶，是一道飲品，製作原料主要有泰國紅茶粉、煉乳、果糖等。...

1、食材：麪條200g、細砂糖20g、熟白芝麻6g、滷牛肉片4片、滷豆乾適量、黃瓜1根、辣椒粉6g、花椒粉2g、八角1個、桂葉2片、植物油60g、生抽30g、老抽10g、細砂糖10g、鹽6g、甜辣醬適量。...

1、青放在淡鹽水裏浸泡2小時，然後把貝殼外面用刷子洗刷乾淨。2、鍋裏放水燒開倒入適量白葡萄酒，然後加入青口，直到青口開嘴撈出備用，沒開的就是死的丟掉不要。3、把青掰開，留下一邊貝殼。4...

1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所...

1、材料：雞翅，姜，大蒜，冰糖，色拉油，生抽，料酒，泰式甜辣醬。2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，水沸騰後焯燙一分鐘。3、雞翅撈出浸入冷水，洗去浮沫。4、煎鍋燒熱，加油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。5...

1、首先要去市場把自己喜歡吃的海鮮買回來處理乾淨並且清洗乾淨，比如鮑魚6個，花哈2斤，帶子2斤，青口貝2斤，大蝦5斤等等。然後再改下刀，使其好看又容易入味。2、接着重點來了，其實就是這一鍋湯...

1、食材：西米2兩，香蘭葉10餘塊，罐頭粟米粒3/8杯，鮮椰汁1杯，清水1/4杯，糖1/2兩，鹽少許。2、粘米粉水:(開勻)粘米粉2湯匙，清水適量。3、粘米粉漿:(開勻)粘米粉1湯匙，泰國生粉2湯匙(或生粉)，鮮椰汁1...

1、黃咖喱醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水攪拌開；2、青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗乾淨，然後從中間切開成兩半；3、將螃蟹切口用生粉裹下；4、鍋內入油，燒熱，將螃蟹切口先放入煎下封...

1、食材：胡蘿蔔半根、土豆1個、泰式紅咖喱1袋、洋蔥半個、雞腿肉1只、鹽適量、椰漿適量、糖適量、蠔油適量、黑胡椒適量、料酒適量、姜適量。2、土豆，胡蘿蔔，雞腿。切下滾刀。雞腿肉用料...

1、材料：魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裏用力攪拌至混勻即可。3、將你...

青椒炒豬肉、蘑菇炒雞以及紅燒排骨。甜辣醬是老少咸宜的流行醬料，可當作水餃、天婦羅等清蒸、水煮食物的沾醬。如果拿來沾油炸食物，就會太膩。由於甜味可以緩和辣的刺激，所以甜辣醬比一般...