關於藕合的科普知識

1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麪粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成...

1、食材：水200g、麪粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麪粉放入碗中。3、麪粉中打入雞蛋，澱粉。4、加入鹽，雞精，水，胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麪糊即可。...

1、如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水。2、如果是九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，藕片太脆就容易導致藕夾成功率低，所以需...

1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麪粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成...

1、豬肉（有肥有瘦），生薑，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎，生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個，加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇，蔥切碎切碎，放進...

1、原料：藕，豬肉，油，鹽，雞蛋，麪粉各適量。2、把藕清洗乾淨，去掉藕外邊的皮，然後把藕切成薄片，在藕切片的時候，儘量切薄一點，以防接下來油炸的時候，不容易炸透；3、準備好麪粉，加涼水，攪拌成比較稀的面...

1、食材：蓮藕，瘦豬肉，蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，雞蛋，麪粉，澱粉，鹽，五香粉，胡椒粉，白糖，油。2、首先將蓮藕去皮，第一刀切4/5，第二刀切斷，切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末，放入蔥花，薑末，鹽，胡椒粉...

藕合用料：300克藕、300克豬肉、500克油、1個雞蛋、3克鹽、2克料酒、2克白糖、30克麪粉、少許澱粉。藕合做法：1、將蓮藕洗淨去皮，切成薄片；2、在肉末中放入料酒、鹽、味精、糖、藕末，攪拌均...

1、材料：藕，豬肉餡，麪粉，雞蛋，澱粉，泡打粉，料酒，蔥，姜，鹽。2、雞蛋1個打散，大碗內放入麪粉和澱粉，比例是10:1，1小勺泡打粉和鹽，加清水劃8字攪拌，以免起筋，加入一點雞蛋液拌勻。3、爲了使口感更酥脆，再加...

1、如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水。2、如果是九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，藕片太脆就容易導致藕夾成功率低，所以需...

1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麪粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成...

1、基本食材：蓮藕，瘦豬肉，蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，雞蛋，麪粉，澱粉，鹽，五香粉，胡椒粉，白糖，油。2、首先將蓮藕去皮，第一刀切4/5，第二刀切斷，切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末，放入蔥花，薑末，鹽，胡...

1、豬肉（有肥有瘦），生薑，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎，生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個，加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇，蔥切碎切碎，放進...

1、原料：藕，豬肉，油，鹽，雞蛋，麪粉各適量。2、把藕清洗乾淨，去掉藕外邊的皮，然後把藕切成薄片，在藕切片的時候，儘量切薄一點，以防接下來油炸的時候，不容易炸透；3、準備好麪粉，加涼水，攪拌成比較稀的面...

1、食材：蓮藕，瘦豬肉，蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，雞蛋，麪粉，澱粉，鹽，五香粉，胡椒粉，白糖，油。2、首先將蓮藕去皮，第一刀切4/5，第二刀切斷，切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末，放入蔥花，薑末，鹽，胡椒粉...

1、食材：水200g、麪粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麪粉放入碗中。3、麪粉中打入雞蛋，澱粉。4、加入鹽，雞精，水，胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麪糊即可。...

1、主料:藕適量、肉餡適量。2、輔料：生抽適量、蔥適量、姜適量、雞蛋2個、麪粉適量。3、肉餡加鹽、生抽、蔥薑末、半個雞蛋液，攪拌均勻。4、蓮藕去皮切片，將肉餡平鋪到藕片之間。5、半碗...

1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麪粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;豬肉餡：200克;麪粉:30克;澱粉:30克;泡打粉:1小撮;酵母(幹):1小撮;蔥：1勺;姜：半勺;料酒：1勺;香油：半勺;食鹽：1.5小...

1、食材：蓮藕兩塊，豬肉250g，麪粉適量，澱粉適量，蔥兩棵，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，雞精適量，香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味，蔥洗淨切碎、姜剁成...

1、食材：蓮藕適量，豬裏脊適量，雞蛋適量，麪粉適量，蔥花適量，五香粉適量。2、麪粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成麪糊糊。3、筷子挑起能流成線的麪糊就行。4、肉剁成肉泥，蔥花，薑末，鹽，雞精...

1、蓮藕在春季種植最佳，蓮藕喜歡在溫暖的環境中生長，氣溫在15℃以上時，種子才能萌發。因而在每年春季4～5月份種植最佳，但具體的種植時間需根據氣候來決定，在氣候溫暖的地區可提前到3月份進行...

1、做糯米藕以七孔藕爲最佳，因爲這種蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。2、七孔藕又稱紅花藕，外皮爲褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀,，七孔藕的澱粉含量高，適合煲湯和製作糯...

1、蓮藕適合種植的時間是在3.4月份；2、而它適合的溫度是在20-30度,因此要想種植蓮藕最低的溫度也要在15度左右要不然就很難存活下來,因爲南方和北方的地域溫差比較大,南方是在2-3月份比...

1、選擇哪種糯米蓮藕，要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕，這種蓮藕的含粉量比較高，做藕粉成本也稍微低很多。2、在營養方面最好選用12月份的老藕，在食療方面效果更好。3、最好不要選用哪種...