關於鹹鹵的科普知識

1、準備好材料,雞蛋四個，茶葉10克，鹽兩小勺，八角兩朵，幹辣椒兩個，生抽一大勺，可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入...

1、準備好材料,雞蛋四個，茶葉10克，鹽兩小勺，八角兩朵，幹辣椒兩個，生抽一大勺，可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入...

1、準備好材料,雞蛋四個，茶葉10克，鹽兩小勺，八角兩朵，幹辣椒兩個，生抽一大勺，可以加適量的啤酒或者可樂,看個人口味。2、煮雞蛋,大火10分鐘。3、剝蛋皮,在蛋清上劃幾道劃痕,方便煮雞蛋時更入...

1、鹹豬頭肉解凍，放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭肉，煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。3、取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，放入姜...

1、食材：鹽少許、醬油兩勺、蔥適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、蔥，肉切好備用。4、涼鍋倒油，蔥花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、...

1、主料：豬頭肉1200。2、輔料：芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜蔥適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清...

1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉...

1、食材：鹽少許、醬油兩勺、蔥適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、蔥，肉切好備用。4、涼鍋倒油，蔥花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、...

有以下兩種方法：1．煮開一大鍋水後，將牛肉放進去泡1至2小時，鹹味就會減弱。注意時間不能太長，否則牛肉味道過淡，還需重新滷製。2．滷牛肉的鍋裏放幾個去皮的土豆，注意不要切塊。整個去皮，不要切，再...

1、鹹豬頭肉解凍，放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。2、炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭肉，煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。3、取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，放入姜...

1、食材：帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法：帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋，放入蔥段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰...

1、食材：鹽少許、醬油兩勺、蔥適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、蔥，肉切好備用。4、涼鍋倒油，蔥花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、...

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3...

1、醃製鹹白菜。鹹白菜是一種滷水性鹹菜，色澤淺黃，味鮮而清脆。當鮮菜進場後，應先整理，除去黃葉、老葉，削根，去泥。然後將整理的菜放在缸內，菜葉朝上，菜根朝底，鋪一層菜，撒一層鹽，並用腳踩，行菜葉...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、食材：泡發蘿蔔乾350克，細辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒一點點，大料1個，桂皮1小塊，姜3片，老抽10克，鹽少許，玉米油1勺，香油1勺，白芝麻10克，白糖10克。2、準備好原料，蘿蔔乾提前泡發好。3、泡...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、主料：鴨爪500g，糟滷420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，蔥料酒、八角、桂皮、花椒各適量，白糖、味精、鹽各少許。2、鴨爪洗淨剁開，用沸水燙一下，去除血腥味。3、鍋內加入適量的水、蔥料酒、八角、桂...

1、食材：泡發蘿蔔乾350克，細辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒一點點，大料1個，桂皮1小塊，姜3片，老抽10克，鹽少許，玉米油1勺，香油1勺，白芝麻10克，白糖10克。2、準備好原料，蘿蔔乾提前泡發好。3、泡...

1、主料：豬頭肉1200。2、輔料：芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜蔥適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、主料：豬頭肉1200。2、輔料：芝麻油適量、料酒適量、老抽適量、冰糖適量、姜蔥適量、八角適量、香葉適量、紅棗適量。3、鹹豬頭放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。4、炒鍋放入大半鍋清...

1、食材：泡發蘿蔔乾350克，細辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒一點點，大料1個，桂皮1小塊，姜3片，老抽10克，鹽少許，玉米油1勺，香油1勺，白芝麻10克，白糖10克。2、準備好原料，蘿蔔乾提前泡發好。3、泡...

1、準備適量的白砂糖（也可以選擇冰糖）；2、將糖加入滷菜裏可以中和它的鹹味。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：如果滷菜鹹了，你可以嘗試以下幾種方法來降低鹹味：1.增加食材：可以適量...