關於菜辣的科普知識

1、菜太辣了我們可以在裏面加一些醋進行中和，因爲辣椒裏面的辣味是辣椒鹼產生的，而醋裏的酸酸能稍微中和一下這種味道，這樣就能讓菜不那麼辣了。也可以在裏面加一些糖進行中和，這樣還能提...

1、菜太辣了我們可以在裏面加一些醋進行中和，因爲辣椒裏面的辣味是辣椒鹼產生的，而醋裏的酸酸能稍微中和一下這種味道，這樣就能讓菜不那麼辣了。也可以在裏面加一些糖進行中和，這樣還能提...

1、幹米線用開水浸泡備用，蔬菜洗淨切片切絲，開洋洗淨後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡，肉絲用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少許薑末醃製備用。2、鍋中不放油，取肉中較肥的部分煉油，出油後加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：(幫)3片;幹辣椒：6根;白糖：15克;食鹽：3克;米醋：45毫升;生抽：15毫升;蔥：5片;香油：2滴;酸辣白菜的做法白菜幫洗淨後，豎着...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1000克;姜：15克;幹辣椒：15克;白醋：50克;白糖：100克;香油：40克;食鹽：10克;花椒：5克;北京辣白菜的做法將大白菜幫洗淨，切...

1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1350克;梨:1個;蘋果:1個;胡蘿蔔:1根;食鹽：100克;白砂糖：60克;辣椒粉：110克;魚露：15克;姜：1塊;蒜：1頭;自制辣白菜的做...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;醋：5克;生抽：5克;姜：5克;蒜：5克;花椒：1小撮;幹辣椒：適量;酸酸辣辣開胃菜：手撕包菜的做法...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;蔥：適量;姜：適量;色拉油：適量;味精：適量;麻辣白菜的做法白菜洗淨切成絲，絲不要太細把辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：3片;幹辣椒：6根;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;生抽：1湯匙;蔥：5片;香油：2滴;米醋：3湯匙;酸辣炒白菜的做法白菜梆洗淨後，豎着...

1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥...

1、材料：白菜一小棵；幹辣椒；6個蜂蜜；3茶勺2、調料：韓式辣醬；3茶勺鹽；一勺白糖；2勺雞精；一小勺3、白菜洗淨，切段，加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。4、倒掉醃出來的水，加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。5、把...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料空心菜：1把;香菇:5朵;甜玉米:3湯勺;辣醬：1湯勺;食鹽：1茶匙;生抽：1湯勺;蔥：少許;色拉油：適量;辣炒空心菜的做法空心菜洗淨...

1、準備材料：芹菜350g、調料食鹽10克、幹辣椒5個、生抽5克、調和油5克。2、芹菜洗淨切段。3、幹辣椒切段。4、鍋中放油燒熱後加入辣椒小火煸香。5、放入芹菜翻炒兩分鐘至芹菜熟，加入醬油...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：適量;醋：適量;生抽：適量;辣椒醬：適量;酸辣包菜的做法苞菜洗淨控水後，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味取...

1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麪6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半...

1、白酒，較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解，及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。2、醋去辣味。辣椒中的辣味是透過辣椒鹼來產生的。如果菜太辣的話，可以稍微放點醋。因爲醋裏面的醋酸可以...

1、主料：包菜、蔥、姜、蒜、紅辣椒。2、輔料：油、鹽、蠔油。3、蔥薑蒜和乾紅椒備用。4、包菜洗淨切絲。5、蔥薑蒜改刀切碎。6、鍋中入油七分熱放入，蔥薑蒜紅椒煸炒出香味。7、加入包菜翻...

1、醃菜配料：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。2、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。3、將大蒜去皮、蒂，洗淨...

辣白菜是泡菜嗎？讓我們一起了解一下吧。在韓國，辣白菜是泡菜的一種。韓國的泡菜品種足足有上百種，其中辣白菜是最具有特色的。韓國位處高緯度的位置，冬天十分的長，寒冷的氣候導致蔬菜生長的...

1、原料：白菜，大蒜，生薑，幹辣椒，大蔥。配料：鹽，紅油，辣醬，海鮮醬，胡椒粉，花椒粉，孜然，陳醋。2、各主原料洗淨。白菜切段；生薑、大蔥切絲；大蒜製成蒜蓉。3、白菜裝入烤盤，放入烤箱220度烤10分鐘(主要爲...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1棵;糯米粉:30克;白蘿蔔:半個;小蔥:6~7棵;韭菜:15~20根;蘋果:1個;梨:1個;食鹽：適量;水：250克;粗鹽：100~120克;白...

1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麪6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半...

1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麪6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：250克;色拉油：50克;姜：5克;蔥：5克;醬油：15克;食鹽：2克;味精：3克;香油：10克;紅尖椒：50克;炒辣子白菜的做法把大白菜洗淨...