關於做淋的科普知識

1、把蔥、姜、蒜分別剝好、去皮、洗淨，姜切絲，蔥和蒜切片。2、把切好的蔥、姜、蒜裝在一箇中碗裏，倒5匙海鮮醬油、2匙桂花香醋、1匙蠔油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和雞精適量。根據魚...

1、食材：茄子適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、蔥適量。2、準備茄子，洗乾淨切成大小適中的茄子條，放到蒸鍋中蒸熟。3、把大蒜切成末，蔥洗乾淨切成蔥花，青紅椒洗乾淨切成末。4、鍋中燒油...

1、材料：土司、冰淇淋、雞蛋液。2、將吐司片四邊切去，用擀麪杖將每片吐司擀成薄片。3、將冰淇淋放在薄片土司上，吐司邊緣刷上蛋液，像包餃子一樣，把邊緣捏緊。放入冰箱冷凍至硬。4、鍋裏放油...

1、蛋黃5個、淡奶油250毫升、細砂糖60克、香草精1茶勺、朗姆酒1茶勺、黑加侖葡萄乾50克；2、將蛋黃和細砂糖放到一個耐高溫的碗中，隔水加熱並不停攪拌直到砂糖全部融化，蛋黃稍有些打發。3...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

1、用料：香草冰磚1塊、藍莓適量、土豆1只、熟核桃仁適量。2、土豆切塊，然後蒸熟。3、再去皮，壓成泥。4、將土豆泥過篩。5、冰磚切小塊加在土豆泥上。6、撒上藍莓。7、再加點核桃仁就可以...

1、食材：無糖酸奶250克，蜂蜜40克，水果丁適量。2、準備好喜歡吃的水果（少量）。把水果切丁，並壓碎。3、加入無糖酸奶250克。4、再加蜂蜜40克，攪拌均勻。5、把酸奶倒入托盤，然後蓋上保鮮膜。6、放...

1、原料：奶粉60克，溫開水500克，雞蛋黃2個，白糖30克，玉米澱粉24克，煉乳2湯匙。2、奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。3、玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充...

1、冰淇淋粉一袋，牛奶250g，瓜子仁少量。2、先從超市購買一袋冰淇淋粉，牛奶一袋，把冰淇淋粉、牛奶和瓜子仁依次倒入小盆子中。3、用攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，大概需要兩個小時然後就成...

1、準備好蛋黃4個，細砂糖120公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc，橙酒30cc，香草精少許。2、將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。3、慢慢將牛奶加入拌勻。4、將作法2移至爐上用小火加熱，要慢慢煮，而...

1、芒果500克，鮮奶250ml，白砂糖30克，香草豆莢1/6，美國大杏仁適量，焦糖醬適量。2、芒果選擇新鮮大個的，果肉會比較多。3、把芒果去皮取肉，放到攪拌桶內。4、用攪拌機把芒果攪打成果泥備用。500...

1、準備蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，香草粉一小匙，淡奶油200克。2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚...

1、綠豆芽200克，蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉10克，醬油1勺，鹽5克。2、熱油鍋把豆芽加鹽爆炒至半熟。瀝乾水裝盤備用。3、在豆芽上撒上胡椒粉。4、起油鍋爆辣椒粉和蒜蓉。聞到金色蒜香味關火加...

1、準備材料：冰淇淋粉100g、牛奶300g、草莓若干；2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當中，用手動打蛋器攪勻，攪勻後倒入不鏽鋼鍋內，用電動打蛋器攪拌20分鐘至完全溶解；3、草莓洗淨去蒂，切小塊放於...

1、蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。2、把牛奶倒進鍋裏，煮至微開。3、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。4、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。5、把攪拌好的蛋奶...

1、用料：牛奶150克、冰淇淋粉50克。2、將50g冰淇淋粉加入150g(約等於150ml)牛奶裏。3、簡單攪拌一下，然後用電動打蛋器打發3-5分鐘至稠的狀態。4、將打好的冰淇淋溶液放置冰箱冷凍1小時...

1、把白糖和蛋黃（可生食用）放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都...

方法一：舀入法先將菜餚的主、輔料過油後撈出，然後在鍋中調製滷汁，待勾芡後舀入適量的明油，使芡汁更加明亮，最後倒入主、輔料翻炒均勻，或直接將汁澆於已裝盤的菜餚上。該技法有時還需用熱油，如...

1、食材：雞蛋200克，牛奶500克，白砂糖50克。酸奶、血橙糖漿各適量。2、奶油奶酪加糖粉拌勻，加入酸奶、牛奶、血橙糖漿，攪拌均勻後用橙色食用色素調色。3、攪拌均勻備用，吉利丁粉加水浸泡成塊...

1、將淡奶油，和着糖與牛奶混合在一起攪拌均勻，便可以聞到一股奶油的香味了。2、再將奶油給放到液氮中，進行攪拌，這時便可以看到有白煙冒出來。3、當發現奶油有一些變硬了，我們便不要再攪拌...

1、帶子300g，蝦米250g，紅魚巴250g，臘肉200g，油適量，鹽適量，黃酒適量，姜適量，蒜適量，指天椒適量，糖適量，鮑魚汁適量，洋蔥適量。2、帶子蝦米加水加黃酒及姜泡下，入鍋蒸半小時。3、紅魚巴切片用水泡開...

1、蛋奶漿：牛奶100ml，蛋黃1個，糖15g.奶油100ml，可可粉。2、蛋黃和糖攪拌均勻。3、加入牛奶開小火繼續攪拌。4、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用。5、奶油打至6、7成發，體積稍微...

1、生菜400克，大蒜30克，紅椒1個，蒸魚豉油30毫升，白糖1克，蠔油20毫升，原味鮮1克，食用油20毫升，精鹽1克。2、準備食材；把生菜掰開，然後清洗乾淨備用；3、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用；4、開始製作料汁。...

方法一：舀入法先將菜餚的主、輔料過油後撈出，然後在鍋中調製滷汁，待勾芡後舀入適量的明油，使芡汁更加明亮，最後倒入主、輔料翻炒均勻，或直接將汁澆於已裝盤的菜餚上。該技法有時還需用熱油，如...

1、淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黃2個。2、2個雞蛋分離蛋黃、蛋清，取蛋黃備用。3、在蛋黃中加入糖。4、攪拌加了糖的蛋黃。5、然後加入奶粉。6、倒入水後，稍微攪拌。7、把整...