關於條湯的科普知識

1、粿條兩人份，瘦肉適量，蝦仁適量，青菜適量，雞蛋兩個，鹽少許。2、準備食材，兩個大碗備好，瘦肉切片，蝦仁泡水，青菜洗淨備用，兩人份粿條備用。3、鍋中水燒開了，下粿條。4、水再次燒開，粿條便熟了，用平...

內酯豆腐、淡幹蝦皮、油菜、小蔥。內脂豆腐切成小塊備用，小蔥切末。油菜洗淨，放到鍋裏焯一下水，立即出鍋。油菜切末，鍋裏放油加小蔥炒香。放入豆腐，輕輕翻炒幾下，加水沒過豆腐。水開加入蝦皮...

1、主料：豬肚1個，雞腿肉200克，蘿蔔350克，酸菜100克，紅蘿蔔50克，蘿蔔葉少許，蔥絲，薑末，花椒各少許，鹽適量，清湯適量。2、豬肚用鹽洗淨，去除粘液後再衝洗乾淨切成小塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出。3、紅...

1、主料：豬肚1個，雞腿肉200克，蘿蔔350克，酸菜100克，紅蘿蔔50克，蘿蔔葉少許，蔥絲，薑末，花椒各少許，鹽適量，清湯適量。2、豬肚用鹽洗淨，去除粘液後再衝洗乾淨切成小塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出。3、紅...

1、用料：豬骨500克、肉丸適量、牛肉100克、粿條1人份、生菜2片、魚露2勺、芹菜1根、蒜頭油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。2、豬骨頭熬煮湯底，放入肉丸煮沸。3、碗裏放入魚露2勺、味...

1、材料：四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉條50克、薑末15克、油1大匙15ml、鹽、胡椒粉。2、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉條用溫水泡軟待用；3、鍋燒熱，放...

1、清洗土豆。挑選2個新鮮的土豆，用清水把土豆上面的泥土清洗乾淨。2、削土豆皮。由於土豆帶着皮不好吃，因此要用削皮刀把土豆皮削掉。3、土豆切絲。把削好皮的土豆，用刀切長條形狀。切記...

材料：牛肉適量、牛肉丸適量、粿條適量、油炸蒜子適量、蔥適量、上海青適量、調和油適量、鹽適量；步驟：1、牛肉和牛肉丸解凍，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片；2、油炸蒜子一小袋，蔥洗淨切段；3、粿條...

1、首先將黃瓜切絲，紅腸切絲。2、然後鍋中少油，油熱後下蒜末和西紅柿，翻炒幾下，加入清水約半鍋，水開後加入紅腸和黃瓜絲。3、接着下入麪條，煮約兩分鐘。4、最後將雞蛋打入鍋中，等過了約半分鐘...

1、準備材料：豬骨濃湯麪1包、芹菜切丁、小蔥切末、火腿腸斜切、青菜備用。2、水燒開。放入麪條，麪條放入以後迅速用筷子撥開以免粘連在一起，待水再次煮開以後，加入豬骨濃湯料包，加適量鹽跟...

1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑，橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降溫後開啟蓋子，舀出鴨肉和...

1、食材：麪條250克、豆角100克、番茄2個、荊芥1把、小香蔥1棵、姜1克、植物油10克、鹽2克、雞精1克。2、豆角洗淨切段兒，番茄切小塊，蔥姜切碎。3、起油鍋，放入蔥薑末炒香，放入豆角翻炒幾下...

1、材料：白菜200克，肉丸150克，水發粉條25克。調料:鹽4克，醬油少許，蔥、姜各2克.2、將白菜洗乾淨撕成塊，肉丸稍洗，水發粉條洗淨切段備用。3、湯鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，烹入醬油，下入白菜煸炒，...

1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片。2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟。3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。4、熱油倒入五花肉末炒幹。5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。6、放半勺乾薑...

1、麪條100克、生菜2棵、雞湯適量、鹽適量、醬油適量。2、準備好麪條、生菜、煮好的雞湯、鹽。3、把生菜摘成一張一張的，放到洗菜盆裏清洗乾淨，瀝乾水分待用。4、小鍋裏放適量清水大燒開...

1、麪條500g，小白菜適量，食用油適量，薑片適量，蔥花適量，八角適量，耗油適量，醬油適量，鹽適量，香油適量。2、把買來的麪條攤開均勻晾一下。3、小白菜去綁之後切成片用清水洗乾淨撈出放入盆中備用...

可以做菠菜粉條湯，具體做法如下：1、主料：粉絲50克。輔料：菠菜25克。調料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克。2、幹細粉絲用開水泡開；菠菜洗...

1、食材：粉絲個人份，雞蛋一個，蘑菇適量，鹽適量，雞精適量，植物油適量，澱粉適量，胡椒粉適量。2、雞蛋液打好，蘑菇洗淨備用。熱鍋下油、鹽後放入蘑菇炒軟加水燒開，這期間另起一鍋開水燙熟粉絲撈碗裏...

1、準備材料：豬骨濃湯麪1包、芹菜切丁、小蔥切末、火腿腸斜切、青菜備用。2、水燒開。放入麪條，麪條放入以後迅速用筷子撥開以免粘連在一起，待水再次煮開以後，加入豬骨濃湯料包，加適量鹽跟...

1、食材：麪條250克、豆角100克、番茄2個、荊芥1把、小香蔥1棵、姜1克、植物油10克、鹽2克、雞精1克。2、豆角洗淨切段兒，番茄切小塊，蔥姜切碎。3、起油鍋，放入蔥薑末炒香，放入豆角翻炒幾下...

扇骨酸菜粉條湯做法如下：1、準備好扇骨。2、準備好酸菜，大白菜，粉條。3、扇骨斬大塊，放入高壓鍋，加半鍋清水，放入薑片，蔥結。4、放入1勺料酒，大火煮上閥，小火燜煮30分鐘。5、粉條浸泡一下。6、...

1、材料：幹蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉麪200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水2、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什麼形狀，弄成什麼形狀。3、鍋中熱油，爆香乾蝦仁，放600...

1、材料：魚頭、姜、蔥、料酒、鹽、麪條、香菜、生抽、油。2、魚頭洗淨，切成塊，薑切片，蔥切段備用。3、熱鍋涼油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。放入魚頭塊，加入適量的水，加入料酒和鹽，煮開後轉小...

1、食材：麪條500g、小白菜適量、食用油適量、薑片適量、蔥花適量、八角適量、耗油適量、醬油適量、鹽適量、香油適量。2、把買來的麪條攤開均勻晾一下。3、小白菜去綁之後切成片用清水...

1、食材：梅條肉、鹽、雞精、澱粉、姜、蔥、料酒。2、梅條肉切薄片，加料酒和澱粉醃製半小時。3、梅條肉片湯,鍋內倒水，把醃製好的肉放鍋裏燙熟，撈起，這樣使肉片能更嫩，不會把湯變混濁，使湯更清...