梅條肉湯如何做|梅條肉湯怎麼做

1、食材：梅條肉、鹽、雞精、澱粉、姜、蔥、料酒。

2、梅條肉切薄片，加料酒和澱粉醃製半小時。

3、梅條肉片湯,鍋內倒水，把醃製好的肉放鍋裏燙熟，撈起，這樣使肉片能更嫩，不會把湯變混濁，使湯更清澈。

4、另起一鍋，倒少許油，油熱後把姜米放進去煸香再把蔥沫也放進去，倒水，煮開，下煮好的肉片，撒鹽，待湯滾開之後加雞精即可出鍋，肉片事先已經燙熟了，所以再下湯鍋稍微煮一下就可以了。