如何製作薑餅小人兒曲奇

1、混合乾燥的配料。2、混合含有水分的配料。3、將乾料和溼料混合在一起。4、準備好麪糰。5、爲烤箱預熱。6、做出小人的形狀。7、將曲奇烘烤9至12分鐘，或等到它們微微變成棕色爲止。8、裝飾環節。薑餅小人可謂爲永不過時的假日宴饗之一。它們辛辣而富有嚼勁的美妙口感在溫暖你舌尖的同時也融化了你的胃， 爲此也俘獲了聖誕老人和他的小精靈們。(據說，正是因爲吃了薑餅小人才讓領頭鹿魯道夫的紅鼻子在需要時閃閃發光。)我們將介紹如何製作它們，同時讓你的臉頰散發薔薇色的光彩 ！繼續讀下去吧~

1、混合乾燥的配料。在一箇中號碗中將鹽、小蘇打、麪粉、姜、肉豆蔻、丁香和肉桂混合在一起。

2、混合含有水分的配料。在一個大號碗中將黃油、糖、水、糖漿和香草精混合在一起。你可以使用電動打蛋器或攪拌器來避免用手攪打的黃油不夠綿軟。

3、將乾料和溼料混合在一起。在含水混合物中加入少量麪粉，用一把木製勺子緩緩攪拌直至整堆配料變成一個柔軟的麪糰。在使用通電設備時要格外小心，以免把碗裏的麪粉潑濺地到處都是。

4、準備好麪糰。將麪糰一分爲二，並用保鮮膜包裹它們。將它們在冰箱裏放置2個小時，或是待到它們凍硬爲止。

5、爲烤箱預熱。調節至375° F (190° C)，或是在燃氣上調節到5 。

6、做出小人的形狀。在案臺或菜板上輕輕撒上面粉。用擀麪杖將麪糰擀到1/8或1/4英寸（3.2mm-6.4mm）厚。將曲奇模具按在麪餅上，切出小人的形狀，把它們擺放到烤盤上。把切剩下的面揉回麪糰，然後再用同樣的方法多做些小人。

7、將曲奇烘烤9至12分鐘，或等到它們微微變成棕色爲止。將其取出烤箱，在轉移到晾涼架上前讓曲奇在烤盤中靜置5分鐘。如果你立即從烤盤裏拿出它們，可能會把小人弄得四分五裂。如果碎了，就立刻吃了吧。

8、裝飾環節。 對於做曲奇來說，裝飾神馬的最好玩了（當然，除了吃掉它們！）。 用不同顏色的糖衣、糖霜和糖屑賦予小人生命。你也可以用輕拍的方式將橡皮軟糖之類的糖果"粘"在底部。

小提示

讓孩子們裝飾專屬於他們的薑餅小人以及小房子。

你也可以在上面放上翻糖。

警告

小心別在烤餅乾時燒傷自己，記得戴上手套並做好預防措施！

你需要準備

攪拌鉢

攪拌器或打蛋器(手動或電動)

烤盤紙

烤板

保鮮膜

曲奇模具

素材2份1/2杯 (310 g)通用麪粉

1/2 茶匙小蘇打

3/4 茶匙鹽

1 茶匙姜粉

1/2 茶匙肉桂粉

1/4茶匙丁香粉

1/4 茶匙肉豆蔻

1/2 杯 (110 g) 常溫黃油

1/2 杯 (100 g)糖

1/2 杯(125 ml) 糖蜜或糖漿

1/4 杯 (60 g) 水

1/2 茶匙香草精

用來裝飾的糖衣、糖霜、糖屑等