1、包子要想鎖住湯汁需要注意兩個方面:麪糰的柔韌度要合適、包包子的手法要正確。
2、一般來說,麪糰過硬或者過軟,在蒸制的過程中很容易炸裂;包包子時口要捏死,不能留有縫隙。
3、在製作包子時做到這些,包出來的包子絕對是湯汁豐富的。