網站首頁 學習教育 IT科技 金融知識 旅遊規劃 生活小知識 家鄉美食 養生小知識 健身運動 美容百科 遊戲知識 綜合知識
當前位置:趣知科普吧 > 生活小知識 > 

怎樣做素炒豆豉|素炒豆豉的最佳做法

欄目: 生活小知識 / 發佈於: / 人氣:9.7K

素炒豆豉的最佳做法 怎樣做素炒豆豉

1、準備適量的豆豉,豆豉本身有鹹味兒,所以不宜放的太多,放太多會鹹,先放入漏勺裏,加適量的水,把豆豉清洗乾淨,再控幹水分。

2、把麻椒清洗乾淨去籽,這種辣椒不辣,而且口感比較好,如果喜歡吃辣的可以換成杭椒,再切成小塊兒放碗裏備用,切一個紅椒配色。

3、炒辣椒放蒜會比較好吃,準備幾瓣兒大蒜先切片,再剁成細末,再準備一小塊兒姜切成絲,放碗裏備用。

4、再準備兩顆洗淨的小蔥切成蔥段,放碗裏備用。

5、鍋裏先燒熱,加入適量的食用油,把油溫燒至七成熱的時候下入青椒塊兒,迅速翻炒均勻。把青椒炒至虎皮狀,再加入蒜和薑絲一起翻炒均勻,加入適量的鹽調味,豆豉本身有鹹味兒,所以鹽要先放在辣椒上,這樣炒出來的辣椒纔會有味道。

6、把姜蒜炒出香味以後加入豆豉,一起翻炒三分鐘,再加入適量的白糖和味精,來一點點生抽,加入蔥段一起翻炒均勻,出鍋裝盤,美味即成。

Tags:豆豉 做素