選擇材料
選擇紫皮大蒜,其次就是醃製大蒜的醋要選擇米醋。
將大蒜去皮洗淨
將大蒜去皮洗淨並充分晾乾,再切去蒜的底端。
將玻璃罐洗乾淨
將玻璃罐洗乾淨並把水分晾乾,再將處理好了的大蒜放入玻璃罐中,加入沒過大蒜的米醋和四五顆冰糖。
蓋上蓋子醃製
用筷子輕輕攪動讓冰糖融化,再蓋上蓋子醃製七到八天就可以了。
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