1、首先準備好紅皮蒜和米醋,備用。
2、紅皮蒜去皮備用,再將紅皮蒜的根部切掉,這樣可以使紅皮蒜更快的入味,吸收醋。
3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入米醋,紅皮蒜要完全浸在米醋中。
4、蓋上蓋子密封,放到溫度低的地方,等待15天左右,等蒜變綠後,這樣凍綠蒜就醃製好了。