1、原料:綠蘿蔔、姜、蒜、小米椒、鹽、白糖、生抽。
2、半瓶生抽,兩個蘿蔔放5小勺鹽,生抽也有鹹味兒,不要太鹹。
3、2勺白糖,熬半開,糖鹽溶化即可。晾涼備用。
4、綠蘿蔔兩個,切去頭尾,切條條,再切成薄片,切好的蘿蔔放容器裏。
5、小米椒,姜蒜,蒜切薄片,姜切薄片,小米椒縱切。
6、姜,蒜,小米椒放蘿蔔上。
7、所有食材倒入晾涼的醃料中,拌勻,淋入適量白酒。
8、稍微醃製一會兒,蘿蔔會醃出一部分水份。這時再裝入容器。拌好即可食用。微辣鮮鹹,爽脆誘人。