去掉血沫的雞塊、蔥結、薑片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入乾淨鍋內,大火煮沸後撇去浮沫,再轉小火燉煮1小時左右。雞肉燉熟後放入紅棗和鹽燉煮30分鐘,再放入枸杞燉10分鐘,美味的燉雞就完成了。
準備食材:雞、姜、小蔥、料酒、八角、桂圓、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉。
1、雞清洗乾淨後切成大塊,薑切片,小蔥打結,大棗洗淨,枸杞洗淨備用。
2、起鍋燒水,水燒開後放入雞塊焯燙幾分鐘,去掉血沫後撈出瀝乾水分。
3、雞塊、蔥結、薑片、八角、料酒、胡椒粉和水倒入乾淨鍋內,大火煮沸後撇去浮沫,再轉小火燉煮1小時左右。
4、雞肉燉熟後,放入洗好的紅棗、鹽燉煮30分鐘左右,最後放入枸杞燉10分鐘,美味營養的燉雞就做好了。