燉土雞湯的做法

1、主料：土雞1只、生薑1塊、大蔥3段、草果1個、香菜2根。

2、輔料：鹽5克。

3、土雞洗淨。

4、剁成塊後焯水。

5、鍋裏不放油，直接將焯水的雞塊放入鍋內翻炒。水分炒幹後放大蔥段，生薑塊，草果和白酒翻炒。

6、加入適量的清水，燒開。

7、雞肉和湯倒入湯煲中。

8、大火燒開，轉小火一個小時。最後十五分鐘放鹽。

9、出鍋前放香菜段即可。