山參燉雞的做法|山參燉雞怎麼做

1、食材：山參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞10克，清水適量，鹽少許。

2、雞洗淨剁成大塊，控幹水分，備用。

3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

4、用小毛刷將山參表面的泥沙刷洗乾淨，備用。

5、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核，備用。

6、將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。

7、用漏勺撈去表面的血沫。

8、血沫撈淨後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。

9、放入山參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。

10、燉至山參熟透變軟，熄火即可。