怎樣做炒鍋煎餃

1、豬肉400g，韭菜200g，花生油適量，醬油適量，十三香少量，鹽適量，料酒。

2、把豬肉攪成肉餡，加花生油、醬油、料酒、十三香醃製。

3、韭菜洗淨切成餡，倒進醃製好的肉餡裏，加鹽再加剩餘的材料。

4、調好餃子餡後，可以包水餃了。

5、鍋裏放油，燒熱後調低火，把水餃排成圈放在鍋底。

6、等水餃底部煎成金黃色，匯入調好的水澱粉，沒過水餃的一半高。

7、挨個活動下水餃，以防粘鍋。後蓋上鍋蓋粘鍋煎煮。待到水分見幹鍋底成鍋巴狀，即可出鍋了。