1、材料:胡豆(蠶豆)500克、食用油適量、魚香(藿香)適量、椒鹽適量、幹辣椒少許、雞精少許、蒜1個。
2、蒜切碎備用。
3、鍋裏水燒開,倒入胡豆,煮20分鐘左右。
4、胡豆煮好後撈出,瀝乾水分備用。
5、鍋裏倒入食用油,加熱至六成熟,放入幹辣椒和蒜末。
6、再倒入煮好的胡豆翻炒,最後加入味好美椒鹽和雞精,翻炒均勻。
7、裝盤撒上切碎的魚香即可。