1、魚洗淨,切成一塊一塊。
2、用料酒以及小量鹽醃下魚。
3、將西紅柿,西芹,青椒,以及蒜頭姜洗好,切好。
4、魚醃30分鐘,用生粉將魚裹好,熱鍋下油。將魚煎到定型就好。
5、另起鍋,下油,放薑片蒜頭,還有魚。
6、加醬油,料酒,甜辣醬,莫過魚的水,再加泡菜,西芹,西紅柿,青椒,還有糖,煮半個小時。
7、起鍋前試下味道,一般是隻加糖就很好吃了。熄火加香菜末,起鍋裝盤。