如何自制意大利麪醬

目錄方法1：工作日意大利麪醬1、準備食材。2、在熱鍋裏用橄欖油將洋蔥和大蒜煎出香味。3、加入番茄。4、加入香辛料。5、翻炒後慢燉。6、澆在意麪上。罐裝的瓶裝的意大利麪醬的味道雖然還可以，但是它跟新鮮現做的沙司的美味還是無法媲美的。意大利麪醬沙司既可以快速製成，又可以用細火慢燉。就讓我們把這兩種方法都教你給吧。

方法1：工作日意大利麪醬

1、準備食材。切洋蔥，稱量好大蒜油，羅勒，牛至葉和糖的分量。

2、在熱鍋裏用橄欖油將洋蔥和大蒜煎出香味。當洋蔥大蒜被煎熟，呈焦糖色時，倒入碎牛肉。將碎牛肉分散開，煎至棕色。

3、加入番茄。放入番茄濃縮醬和新鮮番茄丁。充分攪拌。

4、加入香辛料。放入洋蔥，牛至葉粉，羅勒，大蒜鹽和糖。

5、翻炒後慢燉。用木勺將各種食材均勻地混合，然後蓋上鍋蓋，燉5到10分鐘。不時地拿開鍋蓋，攪動一下。

6、澆在意麪上。上菜！（把煮好的意麪倒入醬鍋裏攪拌會更加入味。）

素材

工作日意大利麪醬沙司:

3杯番茄丁

1罐番茄濃縮醬

一隻洋蔥切塊

大蒜鹽，調味（可任意）

羅勒

牛至葉

碎牛肉一斤（可任意）

兩湯匙糖（可任意）

準備時間：2分鐘烹調時間：10分鐘

週末意大利麪醬:

3杯番茄丁

3杯蕃茄醬

1杯番茄濃縮醬注意：你可以製作新鮮的番茄醬和番茄濃縮醬，也可以使用罐裝的。

1 箇中等大小的洋蔥，切成塊

1 只胡蘿蔔，切碎

1根芹菜，切碎

1青椒，切塊

4 瓣大蒜，其中2瓣剁碎，2瓣四等分

2杯紅酒（紅酒質量越好，做出來醬的味道也就越好）。

2 到 4湯匙紅糖

2月桂樹葉

2湯匙切碎的新鮮意大利歐芹

1 到 2湯匙切碎的新鮮羅勒

1 到 2湯匙牛至葉粉

1 湯匙墨角蘭

1 湯匙黑胡椒

1/2 杯橄欖油

2只鳳尾魚或者1湯匙鳳尾魚醬 （素食主義者忽略此食材）

1 只牛排，烘烤過的（素食主義者忽略此食材）

1斤碎牛肉（素食主義者忽略此食材）

2湯匙鹽（按口味）

配料：

碎乾酪，按口味來。

紅辣椒粉，按口味來。

硬皮面包。

準備時間:20分鐘烹飪時間：4小時或更長:可以做6杯。剩下的放冰箱冷藏。