關於麪醬的科普知識

1、豆豉辣醬：食材：豆豉、辣椒粉、油適量、鹽適量，生抽、白砂糖、蒜子、花椒。步驟：豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏，加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，撈出來，...

1、主料：小麥麪粉5000克。調料：鹽1000克。2、將麪粉蒸成饅頭，弄成碎塊加溫發酵後曬乾，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。3、缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成。4、...

1、食材：黃豆醬200克、甜麪醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麪條1份、料酒40克、水100克。2、先倒...

1、將豬裏脊肉剁成肉泥、水髮香菇去蒂切粒、姜切末、蒜子切末、幹燈籠椒倒入清水洗淨。2、鍋中放入幹燈籠椒，烤乾水分後，盛出，將燈籠椒去蒂。3、準備好榨汁機，倒入幹燈籠椒，榨成辣椒碎。4、...

第二步：饅頭生出黑毛時取出，曬乾再掃掉黑毛。之後把饅頭掰成大約一元硬幣的大小。第三步：把饅頭塊倒入盆內，把花椒以及茴香這類香料放進去熬半小時撈出放涼，再把花椒水倒進缸裏，加入涼白開水...

1、食材：黃豆醬200克、甜麪醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麪條1份、料酒40克、水100克。2、先倒...

1、雜糧煎餅麪醬配方有：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麪1兩，甜麪醬5兩，花生米3兩（炒後壓碎），芝麻2兩（炒後壓碎）。2、雜糧煎餅的做法如下：（1）20g麪粉加入酵母和...

1、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜梗、大蒜分別切成碎末。番茄去蒂，放在開水裏燙1分鐘，撈出來沖涼水剝掉皮。2、先來做番茄醬。鍋裏倒油，放入一半的蒜末和一半的洋蔥末，炒出香味後放入切成小塊的番茄...

1、先將豬肉切成片，再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。2、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒幹炒香。3、肉末炒幹炒香之後，放入蔥花和薑末，繼續翻炒出香味。4、炒...

1、將麪粉取出5％左右，加水調勻，與事先準備好的酵母液混合在一起，保溫30度左右，靜置等它發酵；2、將剩餘的麪粉中加入適量的溫水，同時加入1中準備好的酵母團，均勻揉粉，揉好後放置1小時左右，切成塊...

1、食材：麪粉500g，鹽5g，白芝麻適量，蔥花適量。2、五百克麪粉，放五克鹽，用三百五十毫升的水和麪，水溫八十度左右攪成面絮，揉成一個光滑的麪糰，密封起來，醒面四十分鐘。3、醒面的時間我們來調製醬...

1、主料：小麥麪粉5000克。調料：鹽1000克。2、將麪粉蒸成饅頭，弄成碎塊加溫發酵後曬乾，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。3、缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成。4、...

1、加鹽。爲了稍微延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝...

1、原料：牛肉糜、番茄、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、黃油、黑胡椒碎、幹羅勒碎、鹽。2、番茄用刀切十字。用沸水燙一下剝去皮。3、將去皮的番茄切成小丁備用。4、蒜瓣和洋蔥攪拌碎，也可以用刀切...

1、食材：尖椒1個、雞蛋2個、甜麪醬120克、清水50克、食用油適量。2、甜麪醬中加入清水，攪拌均勻稀釋一下。3、雞蛋打散，尖椒切成小丁。4、把尖椒和雞蛋混合在一起。5、鍋中放適量油燒熱後...

1、原料：牛肉糜、番茄、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、黃油、黑胡椒碎、幹羅勒碎、鹽。2、番茄用刀切十字。用沸水燙一下剝去皮。3、將去皮的番茄切成小丁備用。4、蒜瓣和洋蔥攪拌碎，也可以用刀切...

1、材料：瘦肉二兩洋蔥半個（小洋蔥）、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎，用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥，大...

目錄方法1：工作日意大利麪醬1、準備食材。2、在熱鍋裏用橄欖油將洋蔥和大蒜煎出香味。3、加入番茄。4、加入香辛料。5、翻炒後慢燉。6、澆在意麪上。罐裝的瓶裝的意大利麪醬的味道雖然...

1、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜梗、大蒜分別切成碎末。番茄去蒂，放在開水裏燙1分鐘，撈出來沖涼水剝掉皮。2、先來做番茄醬。鍋裏倒油，放入一半的蒜末和一半的洋蔥末，炒出香味後放入切成小塊的番茄...

1、雜糧煎餅麪醬配方有：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麪1兩，甜麪醬5兩，花生米3兩（炒後壓碎），芝麻2兩（炒後壓碎）。2、雜糧煎餅的做法如下：（1）20g麪粉加入酵母和...

沒有甜麪醬可以用冰糖來代替，一起來看看步驟吧。步驟1：麻油鹽肉步驟2：豆沙+冰糖步驟3：把黃瓜和蘿蔔切碎，蔥切碎備用。步驟4：香菇切塊步驟5：準備所有原料。開始在鍋裏煮大蒜步驟6：加豆漿炒（請注...

1、麪醬又稱甜醬，產於河北省保定市，屬“保定三寶”之一，是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉麪，甜醬更是主要的原料。2、麪醬產於北...

1、材料：去皮花生仁，油，白糖，黃油，色拉油。2、中火，燒熱鍋。3、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色，起鍋。4、攤涼花生仁。5、把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。6、用打蛋器打發。7、再加...

1、準備材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻。2、先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨．備用。3、將花生去皮，接着把...

1、麪醬又稱甜醬，產於河北省保定市，屬“保定三寶”之一，是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉麪，甜醬更是主要的原料。2、麪醬產於北...