涼帶魚

材料

帶魚：600克; 植物油：適量;食鹽：3湯匙;白糖：1茶匙;醋：1湯匙;醬油：1湯匙;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;胡椒粉：2茶匙;白酒：1湯匙;

涼帶魚的做法

先看看原材料

帶魚放入容器中，加入蔥姜；花椒適量；白酒1湯匙；胡椒粉1茶匙；鹽2湯匙拌勻後放入冰箱冷藏24小時

第二天揀出蔥姜等，將帶魚水分擦乾

坐油鍋，六成熱時放入帶魚，炸制大約3-6分鐘，炸制金黃撈出

將炸好的帶魚放入容器中備用

鍋中放入清水，加入1湯匙醬油；1湯匙鹽面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1湯匙醋煮開

將煮好的滷汁，倒入盛放帶魚的容器中，放入冰箱冷藏24小時