怎麼做已經炸過的小河蝦

1、主料小河蝦300克、麪粉50克、輔料油適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量。小河蝦洗淨，放入鹽，料酒、薑片。

2、攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的蝦，放入適量的麪粉。

3、攪拌均勻，每一個蝦上面都沾上面粉。

4、鍋中放油，放入蝦，炸到蝦變成紅色。

5、撈出備用，等到鍋裏的油溫在升高一些，放入剛纔炸好的蝦，重複再炸一下。炸到蝦變得酥脆了即可裝盤。