蒜香絲瓜尖的做法

1、食材：絲瓜尖200克、幹辣椒2個、大蒜5克、花椒2克、植物油10克、鹽1克、生抽5克、醋5克、雞精1克。

2、絲瓜尖摘去下端比較老的莖，洗乾淨，水燒開加入幾滴油，放入絲瓜尖焯燙30秒。

3、放入冷水中充分過涼，撈出控水，擺入盤中備用，大蒜切碎、幹辣椒切絲。

4、碗內放入適量鹽、生抽、陳醋、雞精攪勻，淋在擺好的絲瓜尖上，再擺上大蒜粒和辣椒絲。

5、炒鍋內倒適量油，放入花椒炸出香味，把花椒撈出，只留熱油，澆在蒜粒和幹辣椒絲上，吃的時候稍微拌一下即可。