窩蛋肥牛的做法和配方|窩蛋肥牛的做法介紹

1、食材：肥牛片100克，糊化後的米飯1碗，雞蛋1個，蘆筍10根。

2、調料：生抽30ML，魚露5ML，雞精1克，黑胡椒適量，醬油膏5ML，白胡椒1克，綿白糖適量。

3、肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上。

4、砂鍋中刷上油，盛入米飯。米飯表面按平整。

5、牛肉片放在米飯上，中間窩一個雞蛋。

6、蓋上錫紙，放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可。

7、生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用。

8、蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速沖涼。是爲了顏色更綠，口感更脆。

9、烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可。