白菜要怎麼涼拌着吃

1、涼拌大白菜的大白菜，一般煮1到2分鐘左右就可以撈出涼拌了。

2、配料：大白菜、老薑、大蒜、小蔥、涼白開、醬油、醋、油潑辣子、花椒油、魚露、細砂糖、鹽；

3、涼拌大白菜的做法：首先將老薑、大蒜、小蔥分別切碎，碗裏放入薑末、蒜末，再調入開水，浸泡片刻，煮鍋放入清水燒開，再放入白菜葉，煮一到兩分鐘即可撈出，姜蒜汁碗裏調入醬油、醋、油潑辣子、花椒油、魚露、細砂糖、鹽，攪拌均勻，將白菜葉子撈進碗裏，再倒入調料汁即可食用，味道香辣可口十分開胃。