海蠣子需要蒸多久

蒸海蠣子的時間因不同狀態而異。

去殼海蠣子一般蒸3到5分鐘，開殼海蠣子蒸5到7分鐘，完整帶殼的海蠣子需要蒸8到10分鐘左右，而整殼蒸海蠣子則需要蒸10到13分鐘左右。

總體來說，蒸海蠣子的時間應該在2到13分鐘之間，具體時間取決於海蠣子的狀態和大小。

蒸海蠣子的時間因不同狀態而異。

去殼海蠣子一般蒸3到5分鐘，開殼海蠣子蒸5到7分鐘，完整帶殼的海蠣子需要蒸8到10分鐘左右，而整殼蒸海蠣子則需要蒸10到13分鐘左右。

總體來說，蒸海蠣子的時間應該在2到13分鐘之間，具體時間取決於海蠣子的狀態和大小。

1、去殼海蠣子蒸3到5分鐘。

海蠣子是一種營養豐富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非將汁水完全喝完，不然會有很多營養成分融入水中，而蒸食的話，汁水和營養成分都在殼中，味道更鮮美，營養更豐富。

去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。

這種烹飪方式海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣，成熟的時間較短，3到5分鐘時味道鮮嫩，很好吃。

2、開口海蠣子蒸7分鐘左右。

開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。

3、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。

完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。

因爲海蠣子的外殼較厚，比較難短時間蒸熟，需要稍微延長一下蒸制時間，小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

4、煮海蠣子時間。

海蠣子煮5分鐘左右，可以熟，此時剛剛成熟，喜歡熟一點口感的可以煮8分鐘左右。

海蠣子中主要成分是蛋白質，蛋白質在70攝氏度開始變形，水煮的話沸點是100攝氏度，因此海蠣子放入鍋中就開始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分鐘左右就可以了。

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海蠣子蒸幾分鐘

不同狀態的海蠣子蒸熟所需的時間不—樣，大概在3-13分鐘之間。

1、海蠣子肉。去殼的海蠣子肉體積不大，比較容易成熟，一般開鍋之後蒸3分鐘就可以成熟。

2、開殼海蠣子。海蠣子開殼蒸，蒸汽可以直接作用於蛋白質，開鍋之後蒸5到7分鐘即可。

3、整殼蒸海蠣子。生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般是開鍋之後小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

蒸海蠣子的技巧

1、海蠣子蒸時的時間要根據放的量相應調整，喜歡吃香的可以在蘸料中加些橄欖油。

2、如果蒸的是完全去殼的海蠣子，蒸制的時間要進一步縮短，從蒸鍋上汽後開始算時間。

3、要選那種一面很平一面凹進去那樣形狀的海蠣子都會很肥。

海蠣子蒸多長時間最好吃

視情況而定，具體如下：

1. 去殼海蠣子蒸3到5分鐘。

去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。

2. 開口海蠣子蒸7分鐘左右。

開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。

3. 完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。

完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。因爲海蠣子的外殼較厚，比較難短時間蒸熟，需要稍微延長一下蒸制時間，小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

蒸海蠣子的具體步驟：

1、清蒸的全殼海蠣子一定要買吊蠔或者是經過淨養的海蠣子，殼內沒有泥沙。

2、將海蠣子清洗乾淨，用工具將上面的小海蠣子和水藻去除。

3、將海蠣子殼凸起部位去除一些，方便食用，避免割傷手。

4、架一鍋冷水，水中加入生薑、大蔥、料酒，上蒸籠。

5、將清洗乾淨的海蠣子放在蒸籠中，撒上一些薑絲和蔥絲。

6、蓋蓋，蒸制7分鐘左右，直到有海蠣子開口即可。

海蠣子蒸多久

已經去殼的海蠣子在水燒開之後蒸3～5分鐘；已經開口的海蠣子需要蒸7分鐘左右；蒸完整殼的海蠣子，需要蒸制10～13分鐘。

蒸已經去殼的海蠣子時，一般只需要在水燒開之後蒸3～5分鐘。因爲沒有殼的海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣，海蠣子蒸熟的時間就會大大縮短，3～5分鐘就能將海蠣子完全蒸熟。

蒸已經開口的海蠣子時，一般需要蒸7分鐘左右。具體的方法是將海蠣子的一面殼去掉，再把海蠣子肉挖出放在其中一塊殼內，之後放入已經燒開水的鍋內蒸制7分鐘左右即可。

蒸制外殼完整的海蠣子時，一般需要等水燒開後蒸10～13分鐘，因海蠣子的外殼較厚，外殼具有一定隔熱作用，裏面的肉需要較長時間才能完全受熱，因此完整殼海蠣子的蒸制時間會相對較長。

海蠣子選購技巧

1、個大不一定肉多

挑生蠔不能光看它的大小，要看它整體的形狀，那些殼看起來很圓很厚的生蠔，裏面的肉纔多，肉質也很飽滿，而那些大個的生蠔裏面的肉可能比較少。

2、去殼的生蠔口感差

去了殼的生蠔是乾淨但是卻不新鮮了，當你買的時候你去按一下它，你會發現它軟趴趴的，一按就凹下去像壞死了一樣，這種生蠔吃起來口感很差，像吃粉末一樣，沒有彈性。

3、水中浸泡的不新鮮

生蠔不是魚，一定要買在水裏遊走的魚。相反，購買生蠔時不要買在水裏泡着的生蠔，因爲在水裏泡着的生蠔大部分都是時間比較長，不新鮮了的，而且生蠔殼裏面會含有很多水，秤起來很重，所以儘量買那些擺在檯面上的生蠔，不壓秤，還新鮮。

海蠣子蒸多久

1、去殼海蠣子蒸3到5分鐘，海蠣子是一種營養豐富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非將汁水完全喝完，不然會有很多營養成分融入水中，蒸食的話，汁水和營養成分都在殼中，味道更鮮美，營養更豐富。

去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。這種烹飪方式海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣，成熟的時間較短，3到5分鐘時味道鮮嫩，很好吃。

2、開口海蠣子蒸7分鐘左右，開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。

3、完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右，完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。因爲海蠣子的外殼較厚，比較難短時間蒸熟，需要稍微延長一下蒸制時間，小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

海蠣湯

沿海一道流行作法。作湯海蠣最宜野生幹海蠣。我小時候，雖經常“破蠣”，但所“破”海蠣通常不過一碗，除了作湯，實不敷用。幹海蠣作湯，賣相奇佳，絕無灘養海蠣之浮腫臃懶姿態。海蠣豆腐，相映成趣，湯中浮沉，淡藍點點，有若孤帆遠影，觀者不禁食指大動。

但幹海蠣屬土法採集，蠣肉多易粘有碎殼，食時必須清除掉，以免劃破腸胃，食前先在盛蠣肉的容器中放上點食鹽,稍過幾分鐘， 蠣肉即被醃而收縮，這時將蠣肉放在清水中漂洗，摘去肉上的碎殼，如此數次，大體上可將碎殼及雜質除盡。

幹海蠣肉實味美，可咽可嚼，清炒幹海蠣，也是一項盛事，前不久在平潭飯店，老闆盛情，推薦一大盤韭菜炒幹海蠣，同桌諸人，噤聲大吃，真是食者動容了。

海蠣子需要蒸幾分鐘?

三分鐘至十五分鐘。

海蠣子的大小不同，蒸制的時間也會不一樣。個頭中等的海蠣子，開殼蒸需要蒸五分鐘至七分鐘，個頭稍大的海蠣子開殼蒸，需要蒸十分鐘至五分鐘。蒸海蠣子的時間不宜過久，以免海蠣子肉質變老，吃起來影響口感。蒸熟的海蠣子可以蘸着喜歡的醬料一起吃。

海蠣子選購注意事項

1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。

2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。

3、開殼後：新鮮的海蠣子開殼後，肉質飽滿，汁液充足；的海蠣子肉乾癟，發臭，沒有多少汁液。

以上內容參考  百度百科-海蠣子

海蠣子蒸多長時間 蒸海蠣子需要多久

1、開殼蒸生蠔（海蠣子）5分鐘左右。生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後蒸5分鐘就可以了。如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

2、去殼生蠔肉蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以了。如果喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

蒸生蠔的做法蒸幾分鐘

生蠔的做法和處理方法如下：

生蠔的清理方法：首先準備一個不鏽鋼盆，然後把生蠔倒進去，接着往裏面倒入一些食用鹽。然後倒入一些小蘇打，接着倒入一些白醋，最後我們倒入清水。最後將生蠔浸泡十分鐘左右，十分鐘後用牙刷將表面的灰塵刷乾淨即可。

生蠔的做法：一般來說，清蒸生蠔只要3分鐘-5分鐘就可以了，蒸太長時間的話，生蠔的口感會比較老。清蒸生蠔的具體做法：將生蠔刷洗乾淨，擺在盤子裏；鍋里加水燒開，放入盤子，隔水蒸生蠔，等待3-5分鐘後取出；將姜、蒜、辣椒末等混合，調成醬料，直接倒在蒸好的生蠔上即可。

生蠔一般指牡蠣，爲牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。生蠔軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。肉供食用，又能提製蠔油。肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。味鹹，性微寒，具有美容養顏、補鈣、益智健腦等功效。

海蠣子蒸多久

冷水上鍋蒸，開鍋後蒸3-4分鐘就可以了，以下是蒜蓉海蠣子的製作方法：

主料：海蠣子500g 

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醋適量

步驟：

1、洗好的海蠣子

2、海蠣子上鍋蒸

3、開鍋三四分鐘後盛出

4、把海蠣子剝開，只留一個殼

5、剝好的蒜瓣

6、蒜瓣切末

7、熱油後炒蒜末，倒入醋

8、澆在剝好的海蠣子上，完成

生蠔要蒸多久？

生蠔蒸7-8分鐘纔可以吃。

生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3-5min即熟。

生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會更爲合適。

蒸生蠔要蒸幾分鐘?

帶殼生蠔 ：蒸5 ~ 7分鐘就可以了

不帶殼生蠔：蒸3分鐘左右可以熟

生蠔蒸多長時間最好吃：7分鐘左右。

自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時間延長到10分鐘。

小貼士

蒸生蠔既可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，但一般建議用冷水下鍋比較好，，因爲生蠔中蛋白質含量比較高，而蛋白質在溫度高的情況下容易發生變質，熱水下鍋蒸容易引起蛋白質的變質，會導致生蠔表面的肉就會比較硬，吃起來口感不太好，冷水下鍋，在水逐漸升溫的過程中生蠔肉不容易發生變形，生蠔吃起來口感和味道比較好。