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手抓餅的和麪方法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.01W

手抓餅的和麪方法

1、將麪粉加水揉勻成麪糰(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘。

2、餳好的麪糰分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)。

3、擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀。

4、一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然後從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅。

5、按扁它,擀成大約2cm的厚度。

6、平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色。

7、如果餅大且厚就要用小點的火,不然裏面熟不透。

8、出鍋後用兩個擀麪棍拍鬆即成。

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