西葫蘆雞蛋包子餡怎麼做

1、用料：西葫蘆，麪粉500g，雞蛋，溫水250g，豆腐，酵母粉5g，粉絲，糖，色拉油1大勺，蔥薑蒜末，麪粉，水，鹽，生抽，雞精。

2、面發好，切劑子擀包子皮待用

3、西葫蘆擦絲，加鹽適當脫水，豆腐碾碎。

4、雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲和豆腐碎。

5、粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡裏。

6、加入蔥薑蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻。

7、包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。