1、食材:糖50g、溫熱牛奶90ml、百利甜酒35ml、涼水1/2t、熱水10g。
2、糖+涼水用小火熬至淺褐色,在將熱水緩緩倒入,並小心濺燙。
3、將熬好的焦糖澆入模具底部待用。
4、蛋+糖打勻即可,不用打發。
5、加入溫熱的牛奶拌勻,在加入百利甜酒拌勻。
6、把廚房用紙蓋在表面,去除浮沫。
7、過濾掉蛋筋,入模。
8、在烤盤裏倒水,入預熱好的165℃烤箱中下層、35分鐘左右即可,百利甜焦糖布丁就做好了。