關於焦糖的科普知識

1、木薯粉125g、水85g、紅糖80g，牛奶、茶葉、白糖、煉乳。2、將水倒入奶鍋中，倒入紅糖，邊煮邊攪拌，煮到冒小泡還未完全煮沸的時候，將紅糖水倒入木薯粉中，用刮刀翻拌均勻，不燙手後揉成表面光滑...

1、50克白砂糖倒入小鍋中加入10克清水，小火慢熬，剛開始不用着急，顏色會慢慢變深的，之後倒入15克熱水，等待幾秒後迅速倒入提前準備好的杯子中。2、家裏沒有專門做布丁的杯子，紙杯也是可以的，杯...

1、食材：高筋麪粉280克、牛奶200克、耐高糖酵母5克、中種麪糰、全麥粉160克、高筋麪粉60克、牛奶100克、全蛋液50克、玉米油30克、鹽4克、淡奶油100克、白砂糖80克、水20克、鹽2克、黃...

1、綠茶葉是可以做焦糖奶茶的。2、綠茶的主要特點爲外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特徵，綠茶爲六大茶類之一，未經過發酵，茶性偏寒，是採摘鮮嫩芽葉，經過殺青、揉捻、乾燥製成，具有鮮、嫩、爽的...

1、食材：糯米船殼幾個、椰子油10g、淡奶油10g、麥芽糖漿20g、蜂蜜10g、細砂糖20g、無鹽黃油16g。2、先將糯米船殼擺入烤盤備用，然後在鍋中加入椰子油、淡奶油、麥芽糖漿、蜂蜜、無鹽黃油...

1、焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。2、焦糖瑪琪朵（英語：CaramelMacchiato）是一種加入焦糖的瑪琪雅朵咖啡。在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，其特點是在一杯...

1、製作焦糖奶茶時，使用紅茶或者綠茶都是可以，如果喜歡口味弄一些的，可以選擇紅茶，如果喜歡口味清新一些的，可以選擇綠茶。2、做法：牛奶、糖、茶葉。3、大火把鍋燒很熱，轉最小火入糖熬化至呈...

1、準備碧根果和白糖。2、將碧根果掰開成小塊。3、無水無油的不粘鍋裏面直接放白糖。4、持續小火，慢慢的將糖熬成融化變色。考驗耐心的時候，不要着急。5、一直熬成糖稀，看見表面光滑，沒有...

1、蛋白55g，蛋白粉1g，白砂糖25g，糖粉90g，杏仁粉50g，焦糖粉3g。2、將糖粉、杏仁粉過篩混合拌勻備用。3、蛋白、蛋白粉放入盆中，高速攪拌至發泡。4、在步驟2中分次加入白砂糖。5、繼續攪拌至蛋...

1、食材：牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、雞蛋4個、焦糖適量。2、在鍋裏只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒。繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火。3、立...

白醋是清除焦糖糊鍋底的最好的方法，在鍋裏面倒放少許的醋，用火加熱，再用刷子刷一下就清洗掉了。也可以用蘇打水或者是洗衣粉水浸泡，中和焦糖糊裏面的酸性物質，其他不能中和的東西就用木製的...

目錄方法1：在爐子上熔化焦糖1、把一袋沒有包裝紙的焦糖糖果倒入中等大小的奶鍋中。2、在鍋里加入2湯匙鮮奶油。3、用中低火將焦糖加熱10到15分鐘。4、如果你覺得焦糖不夠稀，那就再加些鮮...

1、用料：低筋麪粉290g、玉米澱粉50g、奶粉30g、黃油250g、糖粉40g、粗砂糖40g、雞蛋1只、焦糖醬120g、耐高溫巧克力豆適量。2、黃油室溫軟化，加糖粉和粗砂糖打發；3、雞蛋打散，分2-3次加入...

1、用料：白糖15勺、小蘇打適量。2、準備所有食材和一個大勺子。3、放三勺白糖，自己按照勺子大小來放。4、小火用筷子攪拌。5、看到變成液體再用筷子蘸一下小蘇打，不斷攪拌，變成薑黃色就可...

1、先把黃油軟化，然後用打蛋器打發至順滑（體積稍變大），加入糖粉繼續攪拌至順滑。2、篩入低級麪粉，切拌成絮後揉成麪糰。3、裹上保鮮膜冷藏1小時，取出放在油紙上，擀成18x18釐米的大小。4、餅底...

1、純牛奶220毫升，紅茶包1包，白砂糖5大勺，淡奶油適量，可可粉三勺。2、將奶茶杯子放在畫紙上，畫出杯口形狀，並留白剪出略大形狀。3、將紅茶包放入透明的杯子中，倒入半杯熱水，泡紅茶。4、在鍋中...

1、把白砂糖倒進鍋裏，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖衝散了，也不要拌勻。2、小火熬到砂糖變色，慢慢晃動鍋，熬成糖漿，就用一隻筷子慢慢攪拌糖漿，直到變成焦糖色。3、焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色...

1、首先就是把各種材料準備好稱好備用，黃油室溫軟化到手指戳一下然後直接戳透就可以了。2、黃油加糖粉充分攪拌均勻，我是用打蛋器攪拌的，如果沒有可以手動。3、然後加入蛋清攪拌均勻，因爲...

1、首先準備好食材:爆米花專用玉米100g、油50g、砂糖35g、水40g、黃油20g、淡奶油30g。2、鍋中倒油，小火燒至六七成熱，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待開始爆出玉米時，蓋上鍋蓋，防止迸濺，爆完後，倒出...

1、原料：低筋粉130克、黃油70克、雞蛋1個、糖粉20克、柚香鹽1克、蘋果1個、杏仁20克、白砂糖80克、水20ml、檸檬汁幾滴。2、室溫軟化黃油，加糖粉打到發白，加入蛋液攪勻，撒上柚香鹽，篩入低筋...

1、材料。低粉75克，可可粉8克，雞蛋3個，玉米油35克，牛奶60克白，糖30克，2人份奶油焦糖醬40克，檸檬汁5滴，鹽1克，耐烤巧克力豆15克。2、牛奶和玉米油混合，用手抽乳化一下，加入奶油焦糖醬。3、隔水加熱...

1、食材：咖啡10克、白砂糖2克、牛奶150毫升、焦糖適量。2、在碗中加入咖啡和白砂糖。3、加入水攪拌均勻。4、用攪拌器攪拌，直至攪拌成糊狀。5、取一個乾淨的杯子，放入牛奶。6、將打發好的...

1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。2、方法一：（1）加熱純牛奶，注意不要煮沸了，打好雞蛋，攪拌充分，等待牛奶加熱到50度緩緩倒入，邊倒入邊攪拌。混合均勻後，加熱數分鐘，倒入容器。（2）燒熱焦...

1、焦糖醬準備，淡奶油加至溫熱2、細砂糖平均鋪入厚底奶鍋,開高火。3、紅茶蛋糕分蛋黃蛋白,蛋黃放室溫回溫。4、蛋白放入冰箱冷凍至邊壁出現冰渣。5、紅茶+水煮,過篩後取55g放涼。6、蛋...

1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀，加入...