怎麼做雞雜香菇炒毛豆

1、食材：雞雜一隻雞的量、香菇中等大小6朵、去殼毛豆180克、胡蘿蔔一丟丟、青椒1個（微辣）、蔥姜適量、油10克、生抽10克、鹽2-3克、料酒20克

2、毛豆去殼清洗乾淨。

3、香菇青椒清洗乾淨切成絲狀。胡蘿蔔洗淨切成絲狀。

4、主鍋倒入5克和適量蔥姜，3分鐘爆香。

5、倒入切好的雞雜、5克生抽和20克料酒，3分鐘/V鍵/反轉小勺翻炒。時間到盛入碗中備用。

6、主鍋倒入5克油，2分鐘/V鍵/速度1爆香，倒入香菇、青椒、毛豆、胡蘿蔔絲和炒雞雜的湯汁、5克生抽，4分半鐘/V鍵/反轉小勺翻炒，最後30秒倒入雞雜和適量鹽，最後時刻再顛一下鍋（3秒/反轉速度2）。

7、炒好，盛入盤中，趁熱享用美味吧。