怎麼做家常泡菜

1、食材：捲心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、醬油2g、海鹽4g、糖2g。

2、捲心菜洗淨晾乾，去梗撕成小片。

3、取鍋倒入涼水，放入花椒粒，開大火煮，放入海鹽、糖、醬油，煮沸關火，自然晾涼。

4、捲心菜塞進洗乾淨的玻璃罐子裏，倒入晾涼的泡菜水，用兩根泡菜梗堵住罐子口，壓住泡菜。

5、倒入兩勺高度白酒，蓋緊蓋子，七天後即可食用。