蟹黃豆花的製作步驟

1、雖然叫蟹黃豆花，但是用的是鹹蛋黃。把鹹蛋煮好後，剝出蛋黃，然後碾成末，豆腐切成小塊。

2、鍋裏放少許油，然後加入蛋黃末翻炒，這樣蛋黃會很香。

3、水開後，加入切好的小塊豆腐，中火慢慢煮。沸騰後，放入鹽、胡椒調味。最後勾芡，勾芡不能太濃。

4、起鍋後撒上切好的蔥花就大功告成了。