1、主料:嫩冬瓜。
2、輔料:尖椒、蔥、姜。
3、調料:鹽、味精、糖、上湯、醬油、水澱粉、食用油。
4、冬瓜去皮、洗淨後切薄片。
5、尖椒斜刀切片備用。
6、蔥姜切末備用。
7、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
8、下入冬瓜片大火翻炒幾下烹醬油。
9、入上湯後加鹽、味精、糖調味。
10、燒至冬瓜全熟後下入尖椒,勾芡即成。