炒酸菜

材料

酸菜：200克; 紅尖椒: 1個; 花椒：10顆;姜：5克;蔥：5克;色拉油：適量;

炒酸菜的做法

酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲；紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲；生薑切絲，蔥的蔥白部分切成段，蔥葉部分切成末

熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段，炒勻

下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入蔥花，炒勻後即可出鍋