米湯雞蛋羹

材料

雞蛋：1個; 蝦皮: 少許;大米: (湯)1碗;

米湯雞蛋羹的做法

準備一個雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許

準備好的大米湯要溫的，是蛋液兩倍量

蝦皮用水洗淨，去水備用

蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻

蛋液過篩

放入少許蝦皮

裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上

上鍋中火蒸20分鐘左右