蒸雞蛋羹

材料

雞蛋：1個; 食鹽：少許;醬油：2滴;枸杞子：1小把;蔥：半棵;

蒸雞蛋羹的做法

雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃

靜置消泡，或者用廚房紙吸泡

入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住

蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10分鐘，然後停火悶5分鐘即可（吃的時候澆上醬油和香油）