年夜飯炸蝦球做法

1、準備材料：蝦、姜、料酒、鹽、土豆、黑胡椒粉、澱粉、雞蛋、麪包糠。

2、姜洗乾淨切絲，一個雞蛋打散攪拌均勻備用

3、蝦清洗乾淨，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，然後放入薑絲、料酒、鹽抓勻。

4、土豆洗乾淨去皮切厚片，大火蒸20分鐘，蒸熟後搗成泥，加入黑胡椒粉增加香味，加入食鹽、澱粉適量揉成麪糰放上蝦仁包成橢圓形，表面裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠

5、鍋裏燒油，五成油溫下鍋炸，中小火炸五分鐘後撈出控油即可，外焦裏嫩，吃起來軟軟的。