杏鮑菇到底用不用去皮

1、不需要削皮的。

2、杏鮑菇的表面有一層白色絨毛，許多人都以爲不能吃，要削皮，其實這層絨毛是杏鮑菇的氣生菌絲，對杏鮑菇本身的質量和營養成分沒有影響。

3、買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裏的最下面的那個抽屜裏，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裏冷藏;上面一樣不要放置重物，因爲菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少纔拿多少。