爆炒杏鮑菇的做法|杏鮑菇怎麼做的

1、主料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克。

2、調料：食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙。

3、杏鮑菇洗淨，切成1.5-2釐米的見方小塊。

4、準備好花椒，幹辣椒，花生。

5、蔥薑蒜切片，鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒。

6、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻，盛出備用。

7、鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒。

8、待變色後放入蔥薑蒜，放入雞腿菇煸炒。

9、醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻。

10、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可。