怎麼做蔥花餅

1、主料：麪粉適量、小蔥適量、植物油適量、鹽適量。

2、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。

3、把水慢慢倒入麪粉攪拌成絮狀。

4、將麪粉揉成光滑麪糰醒面二十分鐘。

5、將醒好的麪糰用擀麪杖擀開成大餅狀。

6、餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。

7、從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。

8、用刀切成兩釐米長左右的段。

9、取一段長條將兩邊捏住。

10、兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

11、從上向下摁下來,成小圓餅。

12、小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麪杖再擀一下成薄餅胚。

13、餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。

14、蔥花餅煎到兩面微黃就可以了。