清蒸糖肉做法介紹|清蒸糖肉怎麼做

1、材料：肥瘦相間豬肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，調味品適量。

2、將豬肉洗淨，切長塊，盛人碗中，大米粉入鍋炒熟備用。

3、豬肉內加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、薑末、紅糖、熟大米粉一起拌勻醃漬。

4、將紅糖50克、清水適量放入另一碗內,溶化成糖水。

5、將肉塊整齊地碼入碗內，上籠用旺火蒸1小時出籠;再將肉的周圍撥鬆，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1小時;待肉熟透味時出籠，翻扣入盤即成。