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南瓜型饅頭如何做才鬆軟好吃

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.45W

南瓜型饅頭如何做才鬆軟好吃

1、食材:南瓜泥適量、麪粉適量、酵母適量、水適量適量。

2、南瓜去皮切塊,撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛。

3、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麪粉中,酵母用水化開後加入麪粉中。

4、所有材料加入混合均勻,揉成光滑的麪糰。

5、蓋上保鮮膜或者溼布,室溫發酵至2-2.5倍大小。

6、將發酵好的麪糰排氣並且充分揉勻,切割成10等份,切口如果有氣泡就說明還沒揉好,切口光滑就好了。

7、將麪糰整形揉圓,蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘。

8、蒸鍋內放入適量涼水,將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。

9、鬆弛結束後開大火,上汽後轉中大火蒸約17分鐘,關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。