排骨燉土豆的做法分享

1、主料：豬排骨500克，土豆500克。

2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克。

3、排骨首先用清水浸泡去血水。

4、高壓鍋裏放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

5、加入蔥絲和薑片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

6、加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因爲高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆開啟就好了。