1、首先將芋艿洗淨去皮。
2、鴨子切塊汆水後沖洗,入鍋下料酒煮。
3、汆水,入鍋下料酒煮。
4、偏尖筍洗一洗,切段。
5、芋艿切塊入鍋,加鹽,與鴨子、芋艿塊一同燒煮。
6、開鍋後小火煲一小時左右即可上桌。