四川正宗毛血旺怎麼做

1、食材：肉200g、血塊20g、蒜沫20g、蔥花20g、蔥薑蒜20g、豆瓣醬20g、火鍋底料20g、幹辣椒段20g。

2、油熱炒配料：鍋中加入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜花椒炒香，之後加入適量豆瓣醬和火鍋底料炒。

3、放入肉煮：炒香後加入適量的水，水開撈出料渣，把血塊倒入鍋裏，放入午餐肉，煮兩分鐘後放入毛肚。

4、撒入蔥花：煮15秒左右後直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上適量的蔥花。

5、放入配料：再撒些白芝麻，另起油鍋，倒入適量的油，鍋中放入適量的花椒和幹辣椒段，炒香後倒入毛血旺中即可。