在家怎麼做炸牛柳|在家如何做炸牛柳

1、材料：牛柳500克，雞蛋2個，花生油800克，幹澱粉50克，薑末、蔥末各10克，醬油、料酒、白糖、澱粉各4克，味精1克。

2、牛柳切成重50克的片，用刀背拍鬆，加入蔥末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味精，醃漬1個半小時。

3、雞蛋打散，取30克放在澱粉中，攪成糊狀，再把醃好的牛肉放人拌勻，每片肉取出後，再拍上千澱粉。

4、鍋中放花生油燒至六成熱時，放入牛柳炸至金黃色，撈出瀝油，一片改切三片裝盤即可。